6 motivi per cui la ristorazione ha bisogno di un sistema di prenotazione

In questo articolo discuteremo le ragioni più comuni che sentiamo in ResDiary, quando le persone si rivolgono a noi per avere aiuto con il loro ristorante, bar, hotel o sede di eventi.

Le sfide sono molto diverse, come si può immaginare, ed è per questo che è importante scegliere la soluzione con le caratteristiche giuste per soddisfare le vostre esigenze. Ecco perché condivideremo le preziose informazioni contenute nella nostra Guida definitiva sui sistemi di prenotazione per ristoranti.

Naturalmente, ogni azienda è diversa e in questo articolo parleremo solo delle sfide più comuni. Quindi, non preoccupatevi se state lottando con un problema che non compare in questo elenco; potrete sempre chiederci qualcosa di più specifico e saremo felici di aiutarvi.

"Non abbiamo il personale per presidiare il telefono in ogni momento e potremmo perdere molte opportunità di prenotazione".

Ogni volta che qualcuno entra nella vostra location o chiama il vostro locale, è un'opportunità di guadagno per la vostra azienda. Quindi, quando queste opportunità vengono perse per qualsiasi motivo, in pratica lasciate che quel fatturato se ne vada, molto probabilmente a uno dei vostri concorrenti.

Questo può essere ancora più dannoso se questi sono gli unici modi in cui i clienti possono prenotare nel vostro locale.Sappiamo che può essere difficile garantire che ci sia sempre qualcuno ad accogliere un cliente che entra o a rispondere al telefono quando squilla.

Questo è particolarmente vero alla luce della carenza di personale che negli ultimi mesi ha rappresentato un problema importante per le strutture ricettive. La nostra analisi mostra che quasi due terzi (64%) dei ristoranti del Regno Unito sono ancora alla ricerca di personale vacante.

È molto probabile che il vostro personale sia già troppo impegnato a servire i clienti e a presidiare la porta e il telefono in ogni momento. Inoltre, cosa succede quando qualcuno vuole prenotare quando siete chiusi? Si accontenterà di lasciare un messaggio e sperare di essere richiamato o cercherà altrove?

La buona notizia è che un sistema di prenotazione per ristoranti può essere d'aiuto, in quanto consente ai clienti di prenotare online in qualsiasi momento. In questo modo, il vostro locale è sempre pronto ad accogliere nuove prenotazioni, indipendentemente dal fatto che sia durante un servizio o che sia chiuso.

E c'è una notizia ancora migliore: sappiamo anche che i clienti preferiscono prenotare online!

"Sappiamo che le persone vogliono prenotare online quando vogliono , ma il nostro sito web non ha questa possibilità."

È vero che un numero sempre maggiore di clienti preferisce fare ricerche su un ristorante o un bar e prenotare direttamente online. La nostra analisi mostra che per le cene serali, la metà (48%) dei clienti britannici prenota con almeno una settimana o più di anticipo.

Questa è un'ottima notizia per la vostra attività, perché significa che la maggior parte delle prenotazioni può essere effettuata senza alcuna interazione o sforzo da parte del personale di sala. Tuttavia, questo dimostra quanto sia importante che il vostro sito web offra le funzionalità per rendere la prenotazione online il più semplice possibile per i vostri clienti.

Un sistema di prenotazione per ristoranti come ResDiary funziona aggiungendo un widget al vostro sito web dove i clienti possono cercare i posti disponibili e prenotare. Le informazioni vengono poi trasmesse al vostro sistema, dove la prenotazione viene salvata e i dettagli possono essere visualizzati dal vostro team.

Con ResDiary potete anche adattare l'aspetto del widget al vostro marchio, offrendo ai vostri clienti un'esperienza di continuità e risparmiandovi la necessità di prendere manualmente le prenotazioni al telefono o di persona.

Abbiamo un cliente che gestisce un fiorente gruppo di ristoranti con decine di locali di diversi marchi. Ci ha detto che attualmente circa il 50% delle prenotazioni viene effettuato online in tutto il gruppo, fornendo un flusso costante di clienti senza alcuno sforzo da parte del team di prenotazione.

"Sappiamo di dover aumentare la nostra presenza online, ma non sappiamo come farlo."

L'aggiunta della funzionalità che consente ai clienti di prenotare sul vostro sito web è solo un pezzo del puzzle online per le strutture ricettive. Molte aziende che si rivolgono a noi sono anche desiderose di amplificare la loro presenza online per attirare più clienti.

Un sistema di prenotazione per ristoranti come ResDiary può aiutarvi ad ampliare le vostre opportunità online sincronizzandosi con i motori di ricerca come Reserve e Google e con i canali dei social media come Facebook e Instagram.

Ciò significa che il vostro sistema di prenotazione può supportare i vostri sforzi di marketing dando ai potenziali clienti l'opportunità di prenotare quando è più probabile che siano attratti dal vostro locale.

Con la funzione Promozioni di ResDiary, potete anche creare offerte speciali per attirare i clienti, e promuovere online.

Un ottimo modo per farsi notare dai clienti più affezionati e dai fanatici del cibo è quello di presentare il vostro locale su Dish Cult. Dish Cult, gestito da ResDiary, è una piattaforma di prenotazione rivolta ai clienti che offre notevoli raccomandazioni per i ristoranti. L'applicazione desktop e mobile mette il vostro ristorante di fronte a un maggior numero di clienti, semplifica il processo di prenotazione e li premia ogni volta che cenano fuori.

Come potete vedere, un sistema di prenotazione per ristoranti come ResDiary vi aiuta seriamente a massimizzare i vostri sforzi di marketing e ad aumentare la vostra presenza online.


"L'uso di carta e penna per gestire le prenotazioni è troppo disordinato e spesso si trovano errori."

I sistemi di prenotazione per ristoranti vengono spesso implementati per sostituire i vecchi metodi di gestione delle prenotazioni. Questo era certamente il caso 20 anni fa, quando ResDiary ha iniziato la sua attività e, che ci crediate o no, è ancora il caso per molti locali oggi.

Abbiamo già parlato di come questi strumenti possano semplificare e automatizzare il processo di acquisizione delle prenotazioni, ma soprattutto possono ottimizzare il modo in cui le gestite.

Il vostro locale si affida ancora a carta e penna per gestire le prenotazioni? Se sì, cosa succede una volta che la prenotazione è stata presa? Spesso viene aggiunta a un'agenda cartacea dove viene dimenticata, finché non si tratta di scrivere il piano dei posti a sedere per quel servizio (probabilmente su un altro foglio di carta).

I sistemi di prenotazione per ristoranti come ResDiary sono progettati per fare molto di più che prendere le prenotazioni. Una volta effettuata, la prenotazione viene automaticamente salvata nel sistema e può essere assegnato automaticamente anche un tavolo.

Il bello è che tutte le preziose informazioni sui clienti vengono salvate ogni volta che prenotano, in modo da essere facilmente accessibili dal team del front-of-house ogni volta che ne ha bisogno. Inoltre, potrete conoscere meglio le abitudini culinarie dei vostri clienti e fare marketing per invogliarli a tornare nel vostro locale, con la speranza di trasformarli in preziosi clienti abituali.

ResDiary può anche integrarsi con il vostro sistema EPoS, in modo che i dati sulle abitudini di spesa e sui depositi possano essere facilmente condivisi tra loro.

Ammettiamolo, è molto più interessante che fare tutto a mano e affidarsi alla propria memoria durante un servizio impegnativo!


"Non sfruttiamo sempre al massimo lo spazio disponibile, ma è difficile trovare un modo migliore."

Chiunque abbia lavorato nel settore dell'ospitalità sa che la gestione di un piano dei tavoli può essere un vero grattacapo. Organizzare è una cosa, ma organizzare in modo da massimizzare lo spazio a disposizione è un altro livello.

E poi c'è la cucina da tenere in considerazione e la necessità di non affollare troppo il locale nei momenti di punta o in occasioni speciali come la festa della mamma, San Valentino e il periodo delle feste natalizie.

Per fortuna, un sistema di prenotazione per ristoranti può aiutarvi ad alleggerire questo onere, automatizzando il modo in cui gestite il piano dei posti a sedere e la disponibilità delle prenotazioni.

Con ResDiary è facilissimo assicurarsi di sfruttare al meglio lo spazio disponibile, garantendo al contempo un servizio impeccabile.

La nostra piattaforma vi consente di creare un piano dei tavoli e di impostare regole come lo Yeld (cioè quanti clienti possono sedersi contemporaneamente) e gli orari di prenotazione disponibili. Una volta impostate le regole, ResDiary fa il resto, gestendo automaticamente gli slot disponibili che le persone possono prenotare online, assegnando le prenotazioni ai tavoli e persino collegando i tavoli per le feste più grandi.

"Dobbiamo ridurre il numero di no-show!"

I commensali che non si presentano continuano a essere un problema per le strutture ricettive e costano alle aziende britanniche miliardi di sterline ogni anno. Un nostro recente studio ha rilevato che solo tra gennaio e febbraio 2023 i no-show sono costati in media 1.325 sterline per ristorante.

Questo ovviamente non è sostenibile, ed è per questo che molti locali si stanno impegnando a fondo per affrontare il problema.

Ci sono due soluzioni per ridurre il numero di no-show nella vostra attività, entrambe possibili grazie all'installazione del giusto sistema di prenotazione.

La prima consiste nell'inviare promemoria automatici ai clienti. Le persone possono essere spesso smemorate, soprattutto se prenotano con molto anticipo. È quindi utile offrire loro un promemoria amichevole e, soprattutto, la possibilità di cancellare la prenotazione in anticipo.

Vi starete chiedendo: "In che modo la facilità di cancellazione aiuta la mia azienda a proteggere le entrate?". Perché un cliente che non si presenta non si presenterà comunque alla sua prenotazione, ma ricordandoglielo e rendendogli facile cancellare la prenotazione in anticipo, sarà più facile per voi rivendere il suo posto.

Anche i sistemi di deposito sono sempre più diffusi nei locali ricettivi: l'opzione più popolare è quella di prendere i dati della carta dei clienti al momento della prenotazione e addebitare una penale in caso di mancato arrivo.

I nostri dati mostrano che la maggior parte dei locali del Regno Unito (78%) richiede un deposito solo per prenotazioni di una certa entità (in media un minimo di otto coperti).

ResDiary vi permette di stabilire regole semplici per stabilire quando e come richiedere un deposito per le prenotazioni online, al telefono o di persona.

I dati delle carte di credito possono essere facilmente salvati e i pagamenti possono essere effettuati automaticamente (tramite Stripe, il nostro partner per i pagamenti conforme alle norme PCI). Inoltre, il salvataggio dei dati della carta per i clienti abituali può rendere il processo di prenotazione ancora più comodo per loro!

Sintesi

Questi sono i sei motivi più comuni per cui i locali ricettivi hanno bisogno di un sistema di prenotazione. Fortunatamente, come abbiamo dimostrato, sistemi come ResDiary possono fornire le funzionalità necessarie per risolvere queste sfide urgenti.

Anche se la vostra sfida specifica non è stata menzionata, è probabile che sia collegata a uno dei punti di questo elenco. C'è anche una buona probabilità che la soluzione esista, quindi chiedeteci qualsiasi cosa e saremo felici di aiutarvi. 

Prenota una demo gratuita! Richiedi una demo personalizzata per il vostro locale